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记忆宿松| 腌萝卜干

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列兵1

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发表于 2018-11-3 16:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
     每每提起家乡,总有那么一抹味道萦绕唇齿间,这并非人们口中常常戏言的“吃货本色”,而是时光将家乡味道烙在了我们的味蕾上,随生而生,永不磨灭……


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   又到一年“腌萝卜”的时节,宿松的乡村,到处都能看见人们忙着晾晒萝卜干的热闹场景。白萝卜,汁多味甜,爽脆可口,是腌制材料的首选。


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  所谓“萝卜咸菜,各有所爱”,咸香爽口的萝卜干,是宿松人可以一年吃到头的风味小菜,老一辈的人总是愿意在冬天腌上几坛萝卜干,一吃就是一年。就着稀饭,就着白米饭,甚至是嘴闲的时候直接吃上一口。那味道直接的刺激着你日渐麻木的味蕾,引诱了我的胃,让我在不知不觉中,嚼出了时光深处的甘冽纯朴,嚼出了最淳朴、最踏实的温暖记忆。


微信图片_20181103161300.jpg


  从上一代开始,生活节奏加快,外卖餐厅横行,腌制萝卜干的手艺开始慢慢衰弱。到了我们这一代,腌菜已经不会了。但这小时候的味道,却扎根在记忆深处。


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  世上有一种味道叫温暖,味道可以延续,记忆就会一直都在,这就是关乎温暖的记忆。



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